La coriandre est une herbe aromatique cultivée depuis l’Antiquité en Orient et dans l’ouest de l’Europe. Particulièrement reconnue pour ses saveurs lorsqu’elle est utilisée dans les plats, la coriandre a également de nombreuses vertus santé une fois avalée. On vous dit tout sur ses bienfaits dans cet article.
1 – LA CORIANDRE FRAÎCHE POUR MIEUX DIGÉRER
La coriandre fraîche a un effet presque magique car elle facilite la digestion. Moins de gaz, plus de confort La coriandre réduit la fermentation et par là-même les gaz dans l’estomac et les intestins. On peut ajouter de la coriandre à certains plats de lentilles ou de féculents pour stimuler la digestion et le traiter les spasmes des muscles lisses, comme ceux de l’estomac.
2 – PARTICIPE À LA COAGULATION SANGUINE
Les feuilles de coriandre sont une source de vitamine K qui est utile à la coagulation sanguine.
3 – RÉGULATION DU TAUX DE CHOLESTÉROL
Des recherches réalisées chez les rats ont révélé que l’ajout de graines de coriandre à leur diète pouvait diminuer les taux de cholestérol total, de cholestérol-LDL (« mauvais » cholestérol) et de triglycérides, en plus d’augmenter les taux de cholestérol-HDL (« bon » cholestérol). Il est à noter que ces propriétés ont été observées chez des animaux ayant un profil lipidique déjà détérioré et que la quantité de graines de coriandre utilisée représentait 10% de leur alimentation quotidienne. Un des mécanismes d’action serait la diminution de l’absorption des acides biliaires dans l’intestin par l’effet de la coriandre, résultant ainsi en une diminution du cholestérol dans l’organisme. Ces résultats très préliminaires devront être évalués chez l’humain avant de conclure à l’efficacité probante de la consommation de coriandre sur les lipides sanguins.
4 – ELLE A DES PROPRIÉTÉS DIURÉTIQUES
Grâce à ses propriétés diurétiques qui optimisent le flot d’urine, la coriandre pourrait être à même de protéger nos fonctions rénales. Interrogée par le Journal des Femmes, Christelle Lassort, naturopathe et thérapeute en médecines alternatives explique dans un article que la coriandre est aussi détoxifiante, permettant notamment “d’éliminer dans les urines les taux de mercure, d’aluminium, de plomb”. Des composants qui peuvent porter atteinte à plusieurs systèmes dans l’organisme, y compris les reins. Il faudrait toutefois en consommer sous sa forme fraîche et en grandes quantité pour bénéficier de ses effets, indique la naturopathe.
5 – UNE PLANTE QUI JOUE UN RÔLE DANS LA PRÉVENTION DU DIABÈTE
La coriandre a plus d’un tour dans son sac, puisque certaines études ont déjà démontré qu’elle aidait à améliorer le taux de sucre dans le sang, et qu’elle pourrait ainsi être une aide précieuse pour les patients qui souffrent de diabète, et même en prévention, dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
6 – FORMULE ANTI-ARTHRITE
Les feuilles de coriandre peuvent également aider à réduire la douleur chez les personnes souffrant d’arthrite, propriété attribuée aux vitamines A et C, acides phénoliques et polyphénols qu’elles contiennent.
Dans son livre Plantes du Bien-Être, le grand herboriste Michel Pierre conseille la formule suivante contre les douleurs articulaires : 3 gouttes d’huile essentielle de coriandre dans 1 cuillérée à soupe d’amande douce, en massant les parties à traiter deux fois par jour.
Une autre possibilité est de laisser macérer 50 g de graines de coriandre dans un litre d’huile d’olive pendant 15 jours en plein soleil. Presser ensuite et filtrer. Masser là aussi les articulations douloureuses avec l’huile.
Comment l’utiliser ?
En cuisine fraîches, ses feuilles donnent du goût et augmentent la digestibilité des plats. Finement ciselée, la coriandre relève une salade ou une omelette. En infusion pour faciliter la digestion, faire infuser dix minutes hors du feu une cuillère à soupe de feuilles séchées dans une tasse d’eau frémissante.
La boire à raison de deux par jour, plutôt après les repas. En gélules pour absorber les gaz, avaler une gélule deux fois par jour, en cure d’une semaine par mois ou deux jours par semaine.
En aromathérapie pour limiter les spasmes, verser une goutte d’huile essentielle (HE) de coriandre dans une cuillerée à café de miel après le repas.
Pour éviter les ballonnements après un repas lourd, mélanger une goutte d’HE de camomille noble et une de coriandre dans dix gouttes d’huile végétale de macadamia, puis appliquer sur le ventre en massant suivant le trajet de l’intestin et le plexus solaire.