Pour partager un bon moment en famille, concoctez un délicieux lapin rôti à la moutarde et au miel.
C’est une recette toute simple et facile à réaliser qui ne demande pas beaucoup de votre temps.
L’assaisonnement à base de moutarde et de miel fait la particularité de ce plat.
En ce qui concerne l’accompagnement, des légumes sautées ou une bonne salade fait l’affaire.
Que ce soit pour un déjeuner ou un diner, émerveillez les papilles de tous les gourmands avec ce plat.
Suivez à la lettre toutes les instructions et mettez-vous au fourneau !
Préparation : 15 à 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
Des morceaux de lapin prédécoupés
1 cuillère à soupe d’estragon haché
2 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de moutarde forte
Q.s. de vinaigre balsamique
Q.s. de bouillon de volaille dégraissé
Un filet d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire un délicieux lapin rôti à la moutarde et au miel ?
Avant de faire les préparations, préchauffer le four à une température de 240 °C.
Réaliser un mélange d’huile d’olive et de miel dans un récipient propre.
À l’aide d’un pinceau ou à la main, appliquer la sauce préalablement réalisée sur tous les morceaux de lapin.
Solubiliser le bouillon dans 200 ml d’eau claire chaude.
Assaisonner avec du poivre et du sel les morceaux de lapin marinés.
Étaler les morceaux au-dessus d’une plaque de cuisson ou d’un plat à four.
Verser au-dessus le bouillon, puis enfourner le plat pour une durée de 20 minutes.
Lorsque les 20 minutes s’achèvent, abaisser la température du four à 180 °C.
Rapidement, préparer un mélange de vinaigre balsamique et de moutarde.
Enduire les morceaux de lapin avec ce mélange.
Éparpiller de l’estragon au-dessus avant de les passer au four durant 10 minutes.
Avant la fin de la cuisson, asperger régulièrement les morceaux avec le jus pour que la cuisson de la viande soit au point.
Faire sortir le délicieux lapin rôti à la moutarde et au miel du four.
Soigner la présentation pour que le plat soit attrayant.
Servir le plat tant qu’il est chaud et ne pas oublier de mettre à côté l’accompagnement.
Bonne dégustation !