Triangles frits : des brioches sucrées et très moelleuses !
INGRÉDIENTS
60 ml (1/4 tasse) de lait
50 g (1/4 tasse) de sucre
7g de levure sèche
Essence de vanille
1 oeuf
360 g (3 tasses) de farine tout usage
1/4 cuillère à café de sel
30 g (2 cuillères à soupe) de beurre
huile de friture
Sucre
préparation :
Dans un bol, ajoutez le lait, le sucre, la levure, l’essence de vanille et l’œuf et mélangez. Ajoutez la farine et le sel et mélangez bien le tout. Lorsque la pâte commence à se former, commencez à pétrir avec vos mains.
Ajoutez enfin le beurre et pétrissez pour obtenir une pâte lisse et non collante. Couvrez-le d’un film alimentaire et laissez-le lever pendant 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
Une fois le temps écoulé, retirez le gaz de la pâte et divisez-la en deux. Étalez chaque moitié et coupez la pâte avec le coupe-pizza pour obtenir 9 triangles.
Transférez les triangles sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, recouvrez-les d’un torchon et laissez-les lever 20 minutes.
Après 20 minutes, faites revenir les triangles dans une poêle avec l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et moelleux.
