Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délicieux dessert qui vous plaira sûrement : la terrine de fruits frais à la crème d’amandes, synonyme de vraie bonté ! Il est parfait pour les débutants ou pour ceux qui ont peur de manquer une collation.
Cette terrine de fruits frais à la crème d’amandes est une solution qui se prête à plus d’une occasion, impressionnante et surtout exquise et à associer à une bonne boisson fraîche.
Ingrédients:
- 250 g de beurre ramolli
- 250 g de poudre d’amande
- 3 jaunes d’œufs
- 125 g de sucre glace
- 60 g de sucre semoule
- 3 feuilles de gélatine
Pour les fruits :
- 4 barils de kiwi
- 2 banane
- 125 g de fraises
- 1 ananas
Per la coulis :
- 200 g de fruits rouges
- 50 g de sucre semoule
- le jus d’un demi citron
Préparation:
Comment préparer cette terrine de fruits frais à la crème d’amandes ?
Dans un bol, battre ensemble le beurre, le sucre glace et la poudre d’amandes. Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre semoule avec 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter la gélatine, la faire ramollir dans de l’eau froide puis ajouter la gélatine, mélanger, ajouter au mélange œufs-sucre.
Pelez les fruits. Nettoyez et coupez les fraises lavées. Coupez les kiwis et les bananes en tranches et l’ananas en morceaux.
Prenez un bol ou une casserole. Tapisser de film alimentaire. Verser un peu de crème d’amande sur le fond. Disposer les kiwis sur les côtés, les fraises au centre et recouvrir d’une fine couche de crème. Disposer les bananes sur les côtés et l’ananas au centre et recouvrir du reste de crème.
Fermez le bol avec du film plastique et placez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Mélanger les fruits rouges, le sucre et le jus de citron et réserver.
La terrine de fruits frais à la crème d’amande est prête !
Démouler la terrine. Servir avec le coulis.