Tartelettes d’aubergines à la tomate et au fromage : comment préparer cet étonnant apéritif

• Ingrédients :
• 1 aubergine
• 2 tomates
• Huile d’olive 35 ml
• Sel, poivre, paprika doux
• Poudre d’ail
• Origan séché
• 2 mozzarellas
• Persil

Préparation :

1. Lavez l’aubergine et la tomate, puis coupez-les en tranches.
2. Disposez-les sur la plaque à pâtisserie.
3. Préparez la vinaigrette et badigeonnez-en les aubergines.
4. Cuire au four à 180° pendant 15-17 minutes.
5. Recouvrez ensuite les aubergines de mozzarella et enfournez pendant 12 à 15 minutes.