Tarte aux pommes, mascarpone et amande
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 250 g de mascarpone
- 3 pommes Golden
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g d’amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de miel
Instructions :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Incorporez le beurre coupé en dés jusqu’à obtenir une consistance sablonneuse.
- Ajoutez l’œuf et pétrissez rapidement pour former une boule de pâte. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et pré-cuisez pendant 10 minutes.
- Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
- Mélangez le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé, étalez cette préparation sur le fond de tarte.
- Disposez les tranches de pommes sur la crème mascarpone et parsemez d’amandes effilées.
- Enfournez pour 25-30 minutes jusqu’à ce que les pommes soient dorées.
- À la sortie du four, badigeonnez de miel pour apporter brillance et saveur.
Temps de préparation : 40 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 1 heure 20 minutes
Kcal : environ 450 kcal par portion | Portions : 8 portions