Tarte aux Poivrons Grillés et au Chorizo

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 3 poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert)
  • 200g de chorizo tranché (viande au choix)
  • 200g de fromage râpé (comme l’Emmental ou le Gruyère)
  • 3 œufs
  • 200ml de crème fraîche
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
  3. Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez les graines et grillez-les au four jusqu’à ce que la peau noircisse. Ensuite, pelez-les et coupez-les en lamelles.
  4. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les tranches de chorizo pendant 2-3 minutes.
  5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, le sel et le poivre.
  6. Disposez les poivrons grillés et le chorizo sur la pâte. Versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus.
  7. Cuisez au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.