Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 10 min
Ingrédients : 6 personnes
1 rouleau de pâte brisée (230 g)
4 grosses courgettes
150 ml de lait entier
60 g de parmesan râpé
2 mozzarella
2 oeufs
1 gousse d’ail
huile d’olive
1 noix de beurre
sel/poivre
Préparation :
Laver, nettoyer et couper les courgettes en rondelles.
Mettre 2 c. à s. d’huile et une noix de beurre dans une poêle.
Ajouter la gousse d’ail et faire revenir durant quelques minutes.
Ajouter les courgettes, mettre sur feu vif.
Mélanger délicatement, saler et poivrer.
Mettre le couvercle et laisser cuire 10 min à feu doux.
Éteindre, retirer la gousse d’ail et mettre de côté.
Couper la mozzarella en tranches.
Dans un bol, battre les œufs puis ajouter le lait, le sel et le poivre.
Ajouter le parmesan râpé et mélanger délicatement en continuant de battre doucement.
Abaisser la pâte finement, munir un moule rond de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
Disposer la pâte et piquer avec les dents d’une fourchette.
Verser la moitié des courgettes, puis ajouter les tranches de mozzarella.
Ajouter l’autre moitié des courgettes, puis le mélange d’oeuf et de lait.
Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
Enfourner durant 40 min.
SI après 20 min de cuisson, le dessus colore trop vite, recouvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson.
Sortir du four et laisser reposer 5 min avant de servir.
Déguster !