C’est pratique, facile, rapide et on peut les varier en fonction de nos goûts et envies. et cette tarte à la viande hachée est juste une pure gourmandise, très facile à préparer et surtout trop bonne.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 500g de viande hachée
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 càs de moutarde
- 1 tomate
- 1/2 boule de mozzarella
- 50g de fromage râpé au choix
- 3 œufs
- 200g de crème fraîche
- sel, poivre
Préparation:
- Placez la pâte brisée dans le moule à tarte et coupez le surplus de pâte sur les bords.
- Faites dorer l’oignon coupé en fines rondelles dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l’oignon doré, la moutarde, le sel et le poivre. Étalez cette préparation sur la pâte. Réservez.
- Faites dorer la viande hachée à la poêle. Salez, poivrez. Recouvrez la préparation à la crème avec la viande cuite.
- Disposez la tomate coupée en rondelles, puis la mozzarella en petits morceaux. Saupoudrez 50g de fromage râpé au choix (emmental, cheddar, comté…). Pour ma part, j’utilise un mélange spécial pizza.
- Mettez les blancs d’oeuf sur la tarte et enfournez 20 minutes à 200° sans préchauffer le four.
- Pour garder les jaunes sans les casser le temps de la cuisson, mettez les dans un petit récipient en verre avec un fond d’eau dedans. Une fois la tarte cuite, placez les jaunes dessus et servir aussitôt…