Croustillante à l’extérieur et crémeuse à l’intérieur, la tarte à la crème est le dessert à ne pas rater. Je vous invite à essayer cette recette !
Ingrédients :
- Pour le gâteau :
- 2 feuilles rondes de pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d’amandes tranchées
- Pour la crème :
- 80 g de maïzena (1/2 tasse)
- 4 œufs
- 1 litre de lait entier
- 100 g de sucre (1/2 tasse)
- 1 cuillère à soupe de vanille
Préparation :
- Prenez un verre de lait, diluez y la maïzena et réservez.
- Faites bouillir le reste du lait dans une casserole.
- Mettez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre et la vanille.
- Battez les œufs et ajoutez le mélange de lait et maïzena.
- Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Ajoutez le mélange au reste de lait. Chauffez, en remuant constamment, à feu modéré pour éviter de brûler.
- Lorsque la crème a épaissi, retirez du feu. Laissez la crème sur une assiette pour qu’elle refroidisse.
- Couvrez la crème avec un film alimentaire pour qu’elle ne se croûte pas.
- Chauffez le four à 220 degrés.
- Posez la pâte feuilletée sur un moule recouvert de papier de cuisson.
- Ajustez la pâte feuilletée au moule et percez la avec une fourchette.
- Versez la crème à l’aide d’une cuillère.
- Étalez bien et égalisez. Pliez la pâte feuilletée vers l’intérieur pour que la crème soit emprisonnée à l’intérieur.
- Couvrez la tarte avec une autre feuille de pâte feuilletée.
- Coupez les bords.
- Badigeonnez la tarte avec l’œuf battu pour le faire dorer.
- Mettez des amandes laminées sur le dessus et saupoudrez de sucre glace à travers un tamis.
- Maintenant, cuisez la tarte dans la partie basse du four à 220°C pendant environ 35 minutes.
- Après 10 minutes de cuisson, baissez un peu la température du four.
- Laissez refroidir la tarte sur une grille et démoulez.
- Servez la tarte à la crème tiède ou froide avec une tasse de thé.