Les pommes de terre au parmesan est une recette d’accompagnement très facile et vraiment délicieuse. Parfait pour accompagner des seconds plats de viande ou des sandwiches farcis. Avec quelques ingrédients, vous pouvez créer un plat vraiment fabuleux. Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, vraiment un régal. Vous pouvez les personnaliser à votre goût en ajoutant des épices telles que le paprika, le poivre, le romarin, l’origan ou du fromage comme le parmesan à l’assaisonnement. Voyons ensemble ce qu’il faut pour préparer cette savoureuse pommes de terre au parmesan.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4 – 6 personnes
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 60 g de parmesan
- 1 gousse d’ail
- Pincées de sel et de poivre au goût
- Q.s. de romarin
- Q.s.d’huile d’olive
Préparation
Comment faire la savoureuse recette de pommes de terre au parmesan ?
Commencer par préparer les pommes de terre en les lavant sous l’eau courante.- Puis, les éplucher et couper en tranches régulières en suivant le sens de la longueur.
- Une fois coupé, placer dans un grand bol avec beaucoup d’eau froide.
- Les tremper pendant environ une demi-heure en changeant l’eau toutes les 10 minutes. Cela est nécessaire pour éliminer l’excès d’amidon et avoir une surface extérieure croustillante une fois cuite.
- Une fois le temps écoulé, les retirer de l’eau et sécher avec du papier absorbant ou une serviette en tissu propre.
- Lorsque les pommes de terre sont bien sèches, mettre dans un bol et assaisonner avec de l’huile, du poivre et du parmesan.
- Mélanger le tout jusqu’à ce que les pommes de terre soient « sablonneuses ».
- Après, les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis saupoudrer de quelques aiguilles de romarin.
- Ensuite, retirer la pelure de la gousse d’ail et les diviser en 4 morceaux et l’ajouter au reste.
- Cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 25 à 30 minutes.
- Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, mettre le four sur le grill.
- Lorsque les pommes de terre sont prêtes, sortir du four et les saupoudrer de sel fin.
- Servir les savoureuses pommes de terre au parmesan chaud.
- Bonne dégustation !