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Ingrédients :
- 600 g de farine 00
- 350 g d’eau
- 15 g de sel fin
- 25 gr d’huile evo
- 12 g de levure de bière fraîche
Préparation :
- Mélanger la farine et le sel. Dissoudre séparément la levure dans l’eau et ajouter l’huile. Intégrer le tout et former une pâte compacte et souple.
- Laisser lever pendant au moins 2 heures.
- Diviser ensuite la pâte en 8 parts de 120 g chacune.
- Former des rouleaux et faire des incisions. Saupoudrer de farine et laisser doubler de volume. Cuire au four à 200° pendant 30-40 minutes.
