1 lb (454 gr) de crevettes (pelées et déveinées) congelées ou fraîches
1 citron (en quartiers)
1 tasse (250 ml) de céleri coupé en petits dés
1/2 oignon rouge en petits dés
2 c. à. thé (10 ml) de jus de citron
2 gousses d’ail (hachées)
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
1 c. à. thé (5 ml) de moutarde de Dijon
1 1/2 c. à. soupe (22,5 ml) d’aneth frais et plus pour servir
Sel et poivre au goût
Porter à ébullition une casserole moyenne d’eau salée. Ajouter les quartiers de citron dans l’eau.
Placez un grand bol rempli à d’eau glacée, mettre de côté
Ajouter les crevettes pelées et déveinées à l’eau bouillante et cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
Transférer les crevettes dans le bol d’eau glacée pour arrêter le processus de cuisson.
Égouttez les crevettes puis séchez-les.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.
Placez les crevettes, le céleri, l’oignon rouge dans un saladier moyen. Ajouter la vinaigrette et mélanger doucement pour enrober.
Garnir d’aneth frais supplémentaire et servir immédiatement, ou couvrir et réfrigérer.
