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Ingrédients :
- 300 g courgettes
- 3 pincées sel
- 15 g huile olive
- 3 œufs
- 50 g farine
- 35 g crème fraîche
- 6 c. soupe fromage Boursin Ail & fines herbes
- 4 tranches saumon fumé
Réalisation :
- Râpez et faites revenir courgettes avec huile.
- Montez blancs œufs en neige ferme.
- Mélangez jaunes œufs, crème, sel, farine. Ajoutez courgettes.
- Incorporez blancs en neige délicatement.
- Étalez préparation sur plaque, cuisez 20 min à 180°C.
- Retournez génoise sur torchon humide. Laissez refroidir.
- Étalez fromage sur génoise, ajoutez saumon.
- Roulez délicatement, enveloppez dans film. Réfrigérez 2h.
- Coupez en tranches et servez. Parfait pour été !
