Ce délicieux gâteau roulé à la noix de coco est une véritable douceur pour les papilles. La base du gâteau est une génoise légère et moelleuse, agrémentée d’une touche de cacao en poudre. Je vous invite à l’essayer !
Ingrédients :
- Pour le gâteau :
- 4 œufs
- une pincée de sel
- 90 g de farine
- 120 g de sucre
- 40 g de cacao en poudre
- 8 g de levure chimique
- Pour la garniture à la crème de coco :
- 100 g de sucre
- 150 g de yaourt à la noix de coco
- 250 g de fromage ricotta
- 100 ml de crème fouettée
- 100 g de noix de coco râpée
Préparation :
- Battez les œufs avec le sucre et la farine. Ajoutez le cacao en poudre et la levure chimique.
- Cuisez au four à 180°C pendant 15 minutes.
- Pendant qu’il refroidit, préparez la garniture à la crème de coco.
- Fouettez la crème, ajoutez le sucre, la ricotta, le yaourt et la noix de coco râpée.
- Couvrez le gâteau avec la crème à la noix de coco et enroulez le délicatement.
- Réfrigérez pendant une heure, puis décorez avec de la crème aux noisettes et plus de noix de coco râpée.