Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Temps total : 1 h 40 min
Ingrédients pour 6 personnes :
- 375 g de farine
- 22 cl de lait tiède
- 1 sachet de levure Briochin
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre perlé
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les œufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-œufs. Remuez bien à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule : la pâte doit être assez compacte. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante et à l’abri des courants d’air.
- Ensuite, ajoutez le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez pour une bonne incorporation des deux ingrédients. Laissez reposer la pâte pendant au moins 20 à 30 minutes avant utilisation, voire plus. (Personnellement, je l’ai laissée reposer 1 heure 30 et elle était parfaite.)
Pour finir :
Déposez une généreuse cuillère à soupe de pâte au centre de la plaque bien chaude et laissez cuire. Surveillez la cuisson, car elle est assez rapide. Les gaufres sont prêtes dès qu’elles sont bien dorées.