Ingrédients pour 1 chou-fleur rôti :
– une tête de chou-fleur
– de l’huile d’olive ou de l’huile d’avocat
– du beurre
– du persil haché
– un plat qui va au four
– papier cuisson
Préparation:
Etape: 1
Faites préchauffer votre four à 200 °C.
Etape: 2
Coupez le pied du chou-fleur.
Etape: 3
Enlevez les feuilles et les tiges trop dures mais sans casser le chou-fleur.
Etape: 4
Passez-le rapidement sous l’eau.
Etape: 5
Tapotez-le avec un chiffon propre pour l’essuyer.
Etape: 6
Versez généreusement de l’huile d’olive sur le haut du chou-fleur. C’est la clé pour un chou-fleur parfaitement rôti.
Etape: 7
Ensuite, ajoutez du sel (et du poivre si vous le voulez).
Etape: 8
Avec vos mains, répartissez bien l’huile d’olive et le sel sur toute la surface du chou-fleur.
Etape: 9
Mettez le chou-fleur dans un plat qui passe au four et recouvrez-le de papier alu ou cuisson en veillant à ne pas laisser de trous.
Etape: 10
Faites cuir votre chou-fleur pendant 40 à 50 min en fonction de sa grosseur.
Etape: 11
Pour savoir s’il est cuit, vérifiez avec un couteau. Si le couteau s’enfonce facilement sans résistance, c’est que c’est bon.
Etape: 12
Enlevez le papier d’alu et faites rôtir le chou-fleur pendant 5 à 10 min pour qu’il brunisse légèrement.
Etape: 13
Faites fondre trois cuillères à soupe de beurre. Mélangez-le avec le persil.
Etape: 14
Versez le mélange sur le chou-fleur pendant qu’il est encore chaud.
Résultat Et voilà, votre chou-fleur rôti est prêt ?
Bon appétit !