En plus d’être savoureux et sain, sa préparation est très rapide et facile. Un plat polyvalent adapté à différentes occasions. Je vous invite à essayer cette recette pour satisfaire petits et grands !
Ingrédients :
- 2 kg de poisson
- 5 gousses d’ail hachées
- 100g d’olives dénoyautées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir au goût
- 4 pommes de terre coupées en tranches épaisses
- 1 poivron rouge tranché
- 1 poivron jaune, tranché
- Persil et ciboulette
- jus d’un citron
- 3 oignons, coupés en tranches épaisses
- 1 carotte tranchée finement
- 4 tomates coupées en tranches épaisses
Préparation :
- Dans une casserole moyenne, faites cuire les pommes de terre et les carottes avec de l’eau (20 minutes).
- Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile.
- Ajoutez l’ail et faites sauter jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Mettez ensuite le poisson, les oignons, les poivrons, les tomates, les pommes de terre, les carottes.
- Ajoutez les olives noires, le persil/les oignons verts et le jus de citron.
- Cuisez pendant 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson et servez.