Des poivrons … Que faire avec ? quiche ?
Cette délicieuse quiche allie douceur et un touche d’amertume pour le plus grand plaisir des papilles. Cette quiche aux poivrons et chorizo est parfaite à l’apéro en entrée, ou encore en plat principal accompagné d’une salade verte.
Voici une quiche qui me plaît beaucoup et que je fais assez régulièrement en modifiant un peu mes ingrédients mais en gardant toujours le chorizo qui apporte le petit côté épicé fort apprécié.
La quiche est une tarte salée garnie de migaine. Une recette inventée pour « liquider » les poivrons du jardin… c’est un pur bonheur accompagnée d’une salade verte !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients :
1 pâte brisée
1 chorizo
3 œufs
3 poivrons /vert /rouge /jaune
25cl de crème fraîche liquide
Sel/poivre /noix muscade /ail /persil.
Préparation :
Préchauffer le four à 200’c
Placer la pâte brisée dans un moule à tarte
Faire revenir les poivrons coupés en lamelles dans un peu d’huile d’olive (le temps qu’ils soient tendres.
Coupez le chorizo en rondelles
Dans un saladier battre les œufs avec la crème fraîche.
Saler poivrer, ajouter la noix muscade, l’ail, persil, les poivrons et le chorizo, bien mélanger
Verser la préparation sur la pâte et enfourner pour environ 40m.