Pour le repas de se soir, j’avais envie de quiche, avec une salade verte!!! J’ai donc décidé de faire cette quiche avec des poivrons, champignons et poulet…. tout ce que j’aime .
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients :
Une pâte brisée ou feuilleté
3 demis poivrons (rouge, jaune et verte)
200 gr de mini champignons de Paris
1 blanc de poulet
épices :
sel, poivre, paprika,
raz el hanout,
coriandre, persil,curcuma,
un filet d’huile d’olives
Pour la crème :
200 ml de crème fraîche
3 oeufs
1 c à café de noix de muscade
2 c à soupe du mélange coriandre – persil
50 gr de fromage rapé
Préparation :
ÉTAPE 1
Dans une poêle, mettre les poivrons coupés en lamelles, vos champignons, le filet d’huiles d’olives et les épices… Laisser cuire…
ÉTAPE 2
Ajouter vos morceaux de poulet, laisser mijoter, quand le poulet est cuit retirer du feu…
ÉTAPE 3
Prendre votre plat à quiche, étaler votre pâte (sur une feuille de cuisson) puis votre farce.
ÉTAPE 4
Préparer votre crème : fouetter vos oeufs et la crème fraîches, rajouter la noix de muscade, les herbes et le fromage rapé, mélanger énergiquement
ÉTAPE 5
Verser votre crème sur la farce, étaler quelques morceaux de beurre (facultatif),
ÉTAPE 6
Enfournez à 200 degrès pendant plus au moin 30 min, surveillez bien la cuisson…
Bon appétit…