Ingrédients:
- 1 kg de citrouille
- 2 gousses d’ail, émincées
- 60 g de beurre non salé
- 60 ml de crème fraîche
- 1/4 de cuillère à café de muscade râpée
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de persil pour la garniture (optionnel)
Directions:
- Pelez la citrouille, retirez les graines et coupez-la en petits cubes.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 1-2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les cubes de citrouille dans la casserole et mélangez bien.
- Couvrez d’eau et portez à ébullition. Laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la citrouille soit tendre.
- Égouttez l’eau et ajoutez la crème fraîche et la muscade râpée.
- Utilisez un mixeur plongeant ou un robot culinaire pour réduire le mélange en une purée lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez chaud, garni de persil si désiré.
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Temps total: 35 minutes
Kcal: 220 kcal | Portions: 4