L’utilisation du miel dans la cuisine est un excellent moyen pour sublimer vos recettes et pour surprendre vos papilles avec des associations sucrées salées.
Vous trouverez ci-dessous la recette originale des filets de poulet à la sauce moutarde miel, avec laquelle vous allez non seulement vous régalez mais qui épatera également vos convives.
Ingrédients :
- ¼ livre de viande haché
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (ou cuisses de poulet)
- Sel et poivre
- 3 cuillères à soupe de moutarde à grains entiers
- 2 à 3 gousses d’ail hachées
- ¼ tasse de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de lait
- ⅓ tasse de crème
- 2 cuillères à thé de fécule de maïs mélangées avec 2 cuillères à thé d’eau
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation :
- Dans un poêlon, cuisez la viande jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réservez.
- Laissez 1 cuillère à soupe de graisse de viande dans le poêlon et ajoutez le poulet, assaisonnez de sel et de poivre.
- Cuisez environ 3 minutes par côté. (Vous n’avez pas besoin de cuire complètement le poulet à ce stade).
- Réservez.
- Ajoutez la moutarde, l’ail émincé, le miel, le lait et la crème dans le poêlon.
- Dans un petit bol, fouettez la fécule de maïs et l’eau, puis versez dans la sauce. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Remettez le poulet dans le poêlon et enrobez bien les poitrines avec la sauce.
- Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Garnissez de persil frais au moment de servir.