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Ingredients:
- 4 cuisses de poulet
- 200g de champignons de Paris, émincés
- 2 échalotes, finement hachées
- 3 gousses d’ail, émincées
- 200ml de vin blanc
- 200ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché
Directions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer des deux côtés. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez les échalotes et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les champignons émincés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Replacez le poulet dans la poêle et arrosez-le de sauce.
- Transférez le tout dans un plat allant au four et faites cuire pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Saupoudrez de persil frais avant de servir.
