Pommes de Terre Farcies aux Lardons et Reblochon, Champignons et Crème

Ingrédients :

• 4 grosses pommes de terre
• 200g de lardons (viande au choix)
• 1 Reblochon
• 200g de champignons
• 20cl de crème fraîche
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de persil

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Lavez et brossez bien les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les lardons. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4. Ajoutez les champignons émincés et l’ail haché à la poêle et faites revenir pendant quelques minutes.
5. Coupez le Reblochon en tranches.
6. Une fois les pommes de terre cuites, coupez un chapeau sur le dessus de chaque pomme de terre et évidez-les légèrement.
7. Remplissez chaque pomme de terre avec les lardons, les champignons, une tranche de Reblochon et arrosez de crème fraîche.
8. Replacez le chapeau de la pomme de terre.
9. Enfournez pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
10. Garnissez de persil haché avant de servir.