Ingredients:
- 6 grosses pommes de terre
- 200g de lardons de volaille fumés
- 150g de fromage d’Auvergne (type Bleu d’Auvergne ou Cantal)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 100ml de crème fraîche épaisse
- 1 oignon, émincé
- 1 branche de thym frais
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Directions:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et brossez soigneusement les pommes de terre. Piquez-les avec une fourchette et enfournez-les pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis continuez à faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Retirez du feu et incorporez le fromage coupé en petits morceaux et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez le thym.
- Une fois les pommes de terre cuites, coupez le haut et évidez-les délicatement. Mélangez la chair de pomme de terre avec la préparation de lardons et fromage.
- Garnissez chaque pomme de terre de ce mélange, arrosez d’un filet d’huile d’olive et remettez au four pour 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 60 minutes | Durée totale : 75 minutes
Kcal: 345 kcal | Portions : 6 portions