Poke Cake signifie gâteau à trous : ce gâteau, né aux États-Unis il y a plusieurs décennies, a, en effet, la particularité d’avoir des trous en surface. Cette recette prévoit prévoit précisément comme garniture un délicieux sirop d’orange ! Je vous propose d’essayer cette recette pour votre goûter.
Ingrédients :
- 150 g de sucre
- 100 g d’huile
- 100 ml de lait
- 200 g de farine
- 1/2 sachet (8 gr) de levure chimique
- Le zeste râpé de deux oranges
- 2 œufs
- 100 ml de jus d’orange
- 50 grammes de sucre
Préparation :
- Fouettez les œufs et le sucre avec les fouets électriques.
- Ajoutez l’huile, le lait, la farine, la levure et fouettez bien avec les fouets électriques.
- Ajoutez maintenant le zeste râpé des oranges et mélangez encore jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le mélange obtenu dans un moule de 22 cm de diamètre tapissé de papier cuisson.
- Enfournez au four préchauffé chaleur tournante à 180° C durant environ 40 minutes, ou au four statique à 190° C durant le même temps.
- Quand votre gâteau sera prêt, pressez et versez le jus d’orange dans une casserole.
- Ajoutez le sucre et remuez continuellement en attendant l’ébullition.
- Puis éteignez le feu et laissez tiédir le sirop obtenu.
- Sortez votre Poke cake à l’orange, laissez refroidir légèrement.
- A l’aide du manche d’une cuillère en bois, pratiquez des trous dans le gâteau.
- Versez et étalez le sirop à l’orange sur le gâteau en veillant à ce qu’il s’infiltre dans les trous.
- Placez au frais et laissez prendre avant de servir