INGRÉDIENTS
Pour le pionono :
Oeufs 5 u, sucre 100 gr, farine 0000 30 gr, cacao amer 50 gr et miel 1 c.
Pour le fourrage:
Crème de lait 360 cc, fraises 250 gr.
PRÉPARATION
1.Battez les œufs avec le sucre et le miel jusqu’à consistance lisse. Le mélange sera clair et épais.
3. Tamisez la farine avec le cacao et ajoutez-les au mélange trois fois en effectuant des mouvements circulaires jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3.Versez délicatement la préparation dans un moule graissé de papier sulfurisé beurré et répartissez uniformément. .
4.Cuire au four à 200º C pendant 8/9 minutes.
5. Retirez les bords à l’aide d’un couteau.
6.Placez un morceau de papier sulfurisé puis une assiette sur le pionono et démoulez.
7. Décollez soigneusement le papier sulfurisé.
8.Remettez le papier sulfurisé et enroulez-le.
9.Remplissez-le de chantilly et de fraises.
10Prêt ! À profiter!