Voici comment faire les petites brioches au yaourt
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 200 g de yaourt
- 60 g de sucre
- 75 g de beurre mou
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 œufs
- 1.5 g de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
Étapes De Préparation :
ÉTAPE 1
Mélangez ensemble les yaourts, les œufs, le beurre et le jus de citron soit au bol pâtissier soit à la main.
au robot :
ÉTAPE 1
Ajoutez la farine, le sel, le sucre et la levure.
ÉTAPE 2
Mettez le bol dans la machine à pain et choisissez le programme « pain sucré ».
ÉTAPE 3
et laissez cuire
ou à la main :
ÉTAPE 1
Versez petit à petit la farine dans le mélange précédent et mélangez à l’aide d’une fourchette. Lorsque la pâte est plus épaisse, travaillez-la sur votre plan de travail et continuez à pétrir avec vos mains jusqu’à ce que vous obteniez une consistance élastique et homogène qui ne colle plus à vos mains.
ÉTAPE 2
Quand la pâte est prête, couvrez-la avec un film ou un chiffon. Laissez lever environ deux heures ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
ÉTAPE 3
Divisez la pâte en 7 morceaux, boulez et déposez les pâtons dans un moule. Personnellement, je fais plein de petites brioches. Je mets les boules sur du papier sulfurisé.
ÉTAPE 4
Laissez lever une demi-heure en recouvrant le moule avec le film ou un chiffon.
ÉTAPE 5
Vous pouvez aussi passer le dessus au jaune d’œuf.
ÉTAPE 6
Faire cuire au four à 180° environ 20 minutes.