Ingrédients:
- 300 grammes de farine de blé
- 15 grammes de levure
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 80 grammes de sucre
- 2 oeufs
- 250 millilitres d’eau
- Une demi-cuillère à soupe de sel
- Si nous choisissons la méthode de friture, l’huile ; s’il est cuit, ce ne sera pas nécessaire, même si vous pouvez les tartiner un peu de beurre si vous n’avez pas de papier sulfurisé ou d’oignon.
Préparation:
1. La première étape consiste à tamiser la farine, puis à la mélanger avec le sucre, la levure et le sel.
2. Faites ensuite un volcan et au centre ajoutez le beurre fondu, qui peut être fondu au micro-ondes, mettez également les œufs, mélangez bien jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
3. Versez ensuite l’eau petit à petit sans cesser de mélanger, puis pétrissez avec les mains.
4. Lorsque la pâte ne colle plus à vos mains, formez une boule et recouvrez-la d’un film plastique, laissez-la reposer 1 heure et doublez de volume.
5. Après le temps de repos, recouvrez la table de travail de farine, mettez-y la pâte et étalez-la à l’aide du rouleau à pâtisserie, lorsqu’elle est très fine, coupez les beignets à la taille de préférence.
6. Après les avoir recouverts et laissés reposer encore une demi-heure, il faut les laisser dans un endroit chaud.
7. Ensuite, les beignets doivent être cuits, pour cela il y a deux options. La première consiste à les faire frire dans une huile abondante, ils doivent être dorés des deux côtés, lorsqu’ils sont prêts, ils sont retirés et placés sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. La deuxième option est de les mettre au four, pour cela il faut graisser une plaque avec du beurre puis saupoudrer de farine, y mettre les beignets et les mettre au four préchauffé à 200º C pendant 10 minutes.
8. Ensuite il faut les laisser refroidir et enfin les décorer au goût, ils peuvent être saupoudrés de sucre en poudre et de cannelle, d’un glaçage au sucre ou même fourrés de confiture, d’arequipe, de chocolat ou tout autre de préférence, en tout cas ils sont geniaux.