Ce pain plat aux légumes apporte une touche saine à une recette classique. Cette recette de pain plat végétarien facile comprend une sélection de légumes finement hachés qui non seulement lui donne de la texture et plus de saveur, mais ajoute également un peu de nutrition supplémentaire .
Pour le faire, vous aurez besoin de carottes, de poivrons, d’oignons verts et d’une poignée d’ingrédients de garde-manger comme la farine, la levure, le sel et l’huile d’olive. Couper les légumes en dés fins, mélanger avec le reste des ingrédients et laisser reposer. Une fois la pâte levée, elle est prête à cuire et à déguster !
Les pains plats sont mieux servis immédiatement après la cuisson afin qu’ils soient frais et chauds. Il est également facile de personnaliser la recette à votre guise, alors assurez-vous de consulter nos conseils ci-dessous !
Conseils
Si vous ne trouvez pas de piments Kapi dans un magasin près de chez vous, vous pouvez utiliser des piments poblano à la place.
Assurez-vous que le poêle est réglé à la bonne température. Pour des pains plats plus épais, vous aurez besoin d’une chaleur moyenne. S’il fait trop chaud, le pain brûlera avant d’être complètement cuit. Pour les pains plats fins, vous pouvez augmenter le feu. Cela créera un pain plat plus croustillant.
La farine de blé entier ou la farine sans gluten fonctionnera avec cette recette.
Rendez-le sans produits laitiers en utilisant du lait d’avoine ou du lait d’amande au lieu du lait de vache.
Utilisez tous les légumes que vous avez sous la main. Assurez-vous simplement de les hacher finement. Les gros morceaux de crudités seront désagréables dans le pain plat.
Pour un pain plat plus simple, omettez les légumes et utilisez uniquement de l’ail et des herbes fraîches.
Comment conserver le pain plat aux légumes
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours . (Vous pouvez également conserver la pâte non cuite au réfrigérateur environ 3 jours).
Alternativement, les boules de pâte peuvent être congelées jusqu’à 3 mois .
Ingrédients
- Carotte
- 1
- Oignons verts
- 6
- poivre de Kapi
- 2
- Farine
- 900 g (6 tasses)
- lait chaud
- 2 tasses
- Eau chaude
- 1 1/2 tasses
- Sel
- 1 1/2 cuillère à café
- Levure sèche
- 1 sachet (7 g)
- Huile d’olive
- 1/2 tasse
- Huile de tournesol
Comment faire du pain plat aux légumes
- Étape 1
- Hacher les carottes, les oignons verts et les piments Kapi.
- Étape 2
- Ajouter les légumes hachés dans un grand bol à mélanger.
- Étape 3
- Ajouter le sel, la levure et l’eau.
- Étape 4
- Verser le lait, puis ajouter l’eau et la farine.
- Étape 5
- Mélangez les ingrédients avec vos mains (ou utilisez une spatule) et continuez à pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Étape 6
- Verser l’huile d’olive dessus, couvrir, puis laisser lever la pâte pendant 30 minutes à une heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Étape 7
- Diviser la pâte en huit parts.
- Étape 8
- Former chaque morceau en boule. Déposer sur une surface légèrement farinée, puis étaler en disque.
- Étape 9
- Transférer la pâte étalée dans une casserole à feu moyen.
- Étape 10
- Faites cuire le pain plat à feu moyen, puis retournez-le et continuez jusqu’à ce que le pain soit bien cuit.
- Étape 11
- Une fois les galettes bien cuites, les transférer dans une assiette. Badigeonnez le pain de beurre fondu avant de placer le suivant dessus.
Remarques
Servez le pain plat en accompagnement d’un curry en sauce ou utilisez-le pour faire des gyros au poulet!