La recette du Pain de viande au paprika
Ingrédients
- 500 g de viande hachée (mixte)
- 1 oignon(s) (finement hachés)
- 3 gousse(s) d’ail (finement hachées)
- 1 œuf(s)
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à café de moutarde
- ¼ cuillère à café de cannelle
- sel et poivre
- ½ poivron(s) jaune , coupé en petits morceaux
- ½ poivron(s) vert(s), coupé(s) en petits morceaux
- ½ poivron(s) rouge(s), coupé(s) en petits morceaux
- 100 g de feta, en dés de chapelure, pour la panure
Pour la sauce :
- 1 oignon(s), (finement haché)
- 3 gousses d’ail, (finement hachées)
- 500 g de tomate(s)
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 1 cuillère à soupe de sucre
- sel et poivre huile d’olive huile d’olive, pour la façonner
Préparation
- Préparez une pâte de viande hachée à partir des ingrédients donnés.
Saupoudrer une assiette de chapelure et former un pain avec la pâte. - Badigeonner une plaque à pâtisserie ou un plat à gratin d’huile d’olive et y déposer le pain.
Cuire dans un four préchauffé à 180° sur la grille du milieu pendant 1 heure. Au bout de 30 minutes, retourner délicatement le pain de viande. - Pour la sauce, faire revenir les oignons et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pelez les tomates, retirez les tiges et coupez-les en petits morceaux. Mettre dans la marmite. Assaisonner de sel, poivre, sucre, thym et romarin.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Le basilic est finalement ajouté à la sauce finie. - Trancher le rôti et servir avec la sauce.
Le riz est délicieux avec.