Ingrédients:
- 500 g de farine tout usage
- 75 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 250 ml de lait tiède
- 2 œufs
- 100 g de beurre doux, fondu
- 1 pincée de sel
Pour le cœur dolce:
- 200 g de pâte à tartiner chocolat-noisette
- 100 g de pépites de chocolat
- Directions:
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Dissolvez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Ajoutez le lait et la levure à la farine, puis les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez progressivement le beurre fondu tout en pétrissant la pâte.
- Continuez de pétrir pendant 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazez la pâte, puis étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné en un grand rectangle.
- Étalez la pâte à tartiner sur toute la surface de la pâte, puis saupoudrez de pépites de chocolat.
- Roulez la pâte sur elle-même pour former un long boudin. Placez-le dans un moule à cake préalablement beurré.
- Laissez reposer pendant encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez la brioche pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 30 minutes | Temps total: 2 heures 20 minutes (incluant le temps de repos)
Kcal: 370 kcal | Portions: 8