Ingrédients:
- 4 œufs frais
- 150 g de Reblochon, coupé en tranches fines
- 100 g de petits lardons de volaille fumés
- 1 oignon, émincé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (optionnel pour la garniture)
Préparation:
- Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Ajoutez le beurre dans la poêle avec les oignons. Une fois fondu, versez le mélange d’œufs battus.
- Disposez les tranches de Reblochon uniformément sur l’omelette.
- Lorsque les bords de l’omelette commencent à prendre, parsemez les lardons croustillants par-dessus.
- Continuez à cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit presque prise mais encore légèrement baveuse au centre.
- Repliez délicatement l’omelette en deux à l’aide d’une spatule. Laissez cuire encore une minute.
- Servez chaud, garni de persil frais haché si désiré.
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 10 minutes | Temps total: 20 minutes
Kcal: 385 kcal | Portions: 2