Œufs à l’Espagnole

Délicieux Œufs Brouillés à la Mode Espagnole

Ingrédients:

• 6 œufs
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 2 tomates mûres, coupées en dés
• 100 g de chorizo, coupé en rondelles
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)

Instructions:

1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Incorporer les poivrons et faire sauter pendant 5 minutes.
4. Ajouter le chorizo et cuire pendant 3 minutes.
5. Mettre les tomates, le paprika, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
6. Casser les œufs directement dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient brouillés à votre goût.

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Temps total: 35 minutes

Kcal: 320 kcal | Portions: 4

Bon Appétit!