Les Muffins aux pommes avec un cœur fondant sont des friandises légères et savoureuses, très simples, Les pommes et la cannelle sont deux ingrédients qui se marient parfaitement, laissant un goût savoureux et frais en bouche.
Ingrédients :
- Pour le cœur aux pommes :
- 2 pommes
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 10 gr de beurre
- Pour la pâte à muffin :
- 2 œufs
- 150 gr de sucre
- 1 pot de yaourt nature
- 150 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 5 cl de lait
- 50 gr de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez les pommes et retirez les trognons. Découpez-les en petits dés.
- Dans une poêle, faites revenir à feu vif les pommes avec 10 gr de beurre et la cassonade, pendant 3 minutes.
- Baissez le feu puis faites cuire à feu doux, pendant 10 minutes.
- Cassez et battez les œufs dans un saladier avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le yaourt, la farine, la levure, le lait, le beurre préalablement fondu et la cannelle. Beurrez des moules à muffins.
- Versez un tiers de la préparation dans les moules. Déposez une couche de pommes. Recouvrez enfin du reste de la pâte.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en surveillant la cuisson.