Ce plat est très facile à préparer, et délicieux à déguster en famille ! Je vous invite à essayer cette recette qui vous fera tomber de plaisir.
Ingrédients :
- 200 g de carottes
- 600 g de pommes de terre
- 100 g de oignons
- 2 gousses de ail
- 1 kg de rôti de palette de veau
- 15 ml de huile d’olive
- 2 g de herbes de Provence
- 170 ml de eau
- poivre
- sel
Préparation :
- Préparez les légumes: épluchez les carottes et les pommes de terre, puis les couper en morceaux d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Hachez finement l’oignon et l’ail. Laissez la viande entière.
- Faites chauffer l’huile à feu moyen dans l’autocuiseur ou dans une casserole à fond épais. Faire revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée de tous les côtés, environ 8 min.
- Salez et poivrez la viande, puis retirez la de la casserole et réservez.
- Ajoutez l’oignon et l’ail dans l’autocuiseur ou casserole
- Et faites revenir 3-4 min jusqu’à ce que translucides.
- Ajoutez les légumes et sautez pendant 2-3 min.
- Ajoutez les herbes de provence. Salez et poivrez au goût.
- Ajoutez environ 1 cm d’eau, puis remettez la viande dans l’autocuiseur ou casserole.
- Si vous disposez d’un autocuiseur, couvrez, fermez et faites monter en pression
- (Suivre les indications du fabricant pour déterminer quand l’autocuiseur atteint la haute pression). Cuisez 20-25 min. Si vous ne disposez pas d’un autocuiseur, couvrez, baissez le feu et mijotez environ 1 h 15 min.
- Servez la viande et les légumes avec le jus de cuisson.