Ingrédients :
– 2 magrets de canard
– Sel et poivre au goût
– 2 cuillères à soupe de miel
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 gousses d’ail émincées
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Incisez la peau des magrets en formant un quadrillage sans couper la viande.
3. Assaisonnez les magrets de sel et de poivre des deux côtés.
4. Dans une poêle à feu moyen, faites cuire les magrets côté peau pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la peau soit croustillante. Retirez l’excès de graisse fondue au fur et à mesure.
5. Retournez les magrets et faites-les cuire pendant encore 2-3 minutes du côté chair.
6. Transférez les magrets dans un plat allant au four.
7. Dans la même poêle, ajoutez le miel, le vinaigre balsamique, la sauce soja et l’ail émincé. Faites chauffer la sauce pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
8. Nappez les magrets de cette sauce.
9. Faites cuire au four préchauffé pendant 10-15 minutes pour une cuisson rosée, ou plus longtemps selon votre préférence.
10. Laissez reposer les magrets quelques minutes avant de les trancher.
11. Servez ces Magrets de Canard au Miel pour un repas de Noël délicieux.
Conseil de dégustation : Accompagnez ces magrets de canard de légumes de saison et d’une purée de pommes de terre pour un festin de Noël.