La mousse aux fraises est un dessert frais, délicieux et facile à réaliser. Cette recette est faite avec peu d’ingrédients et quelques gestes pour un dessert qui conquiert petits et grands, parfait en fin de repas, mais aussi pour une délicieuse pause. Je vous invite à l’essayer !
Ingrédients :
- 150 ml de crème fraîche liquide
- 12 g de gélatine
- 300 g de fraises
- 150 g de sucre
Préparation :
- Prenez les fraises, lavez-les.
- Mettez de côté 4 fraises pour la décoration puis coupez les autres en petits morceaux.
- Ensuit , Mixez les fraises avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Laissez ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes
- Fouettez la crème bien froide en chantilly.
- Mettez à chauffer 1 cuillère à soupe d’eau puis incorporez-y la gélatine bien pressée entre les doigts.
- Metter la gélatine dans le coulis de fraises et mélangez bien.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au coulis de fraises.
- Versez la préparation dans un moule en silicone et laissez refroidir au congélateur pendent 3 heures.
- Enfin, démoulez délicatement le gâteau et placez-le sur une assiette.
- Décorez votre Cake mousse avec les fraises et servez-le.