Avez-vous envie de parfums et d’atmosphères exotiques ? Ce gâteau a la parfaite combinaison pour vous ! Je vous invite à essayer cette recette qui fera rêver vos papilles.
Ingrédients :
- Tranches d’ananas pour la surface (frais ou au sirop)
- 250 g de yaourt à l’ananas ou à la noix de coco
- Farine de coco (pour saupoudrer)
- 250 g de farine T 45
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 50 g de farine de coco
- 16 g de levure chimique
Préparation :
- Fouettez les œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes, quand ils seront blancs et mousseux ajouter le yaourt, et la farine de coco.
- Incorporez, à l’aide d’une spatule, même la farine T 45, peu à peu, pour ne pas faire tomber le mélange et enfin ajoutez de levure.
- Graissez et farinez un moule de 24 cm de diamètre, de préférence à charnière et versez le mélange, disposez en surface les tranches d’ananas coupées en deux et saupoudrez de farine de coco.
- Cuisez le gâteau yaourt ananas au four statique préchauffé à 170° C pendant environ 40/45 minutes.
- Une fois prêt, laissez-le refroidir, puis démoulez-le et servez-le.