Ingrédients
- 3 oeufs
- 150grs de sucre semoule
- 70 grs de maizena
- 15 cl de crème liquide
- 60cl de lait
- 1 gousse de vanille
Préparation
Fouetter les oeufs et le sucre sans les blanchir ajouter la maizéna et la crème.
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 (gratter les petites graines à l’interieur).
Verser-le sur le mélange précédant hors du feu.
Remettre sur feu moyen et melanger jusqu’à ce que la crème épaissie.
Retirez-là du feu et versez-la dans 1 saladier et recouvrir avec 1 film alimentaire.
Laisser refroidir.
Foncer 1 moule à tarte beurré et fariné de pâte brisée.
Piquer le fond avec 1 fourchette et placer le au frais.
Préchauffer le four à 210 °.
Verser la crème refroidie sur la pate et cuire 20 mn à 210° puis 10 mn à 240°.
Laisser refroidir et placer-le minimum 2 heures au frais . déguster!