La tarte aux pommes de terre est un plat rustique et réconfortant, parfait pour les journées d’hiver. Elle est facile à préparer et peut être servie en entrée ou en plat principal accompagnée d’une salade verte. Je vous invite à l’essayer !
Ingrédients :
- 2 disques de pâte feuilletée fraîche
- 1 kg environ de pommes de terre
- 250 gr de provola (bien gouttant)
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- poivre (facultatif)
- lait q.b. pour badigeonner
- sel
Préparation :
- Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en fines tranches.
- Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Cuisez-les 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais sans les faire se défaire.
- Égouttez-les, assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge et laissez-les tiédir.
- Déroulez le premier disque de pâte feuilletée et étalez-le dans le moule sans enlever le papier présent dans l’emballage.
- Piquez le fond avec les dents d’une fourchette et versez les pommes de terre maintenant tièdes dessus.
- Nivelez bien, ajoutez le parmesan et créez ensuite une couche avec les tranches de provola.
- Couvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée, scellez bien les bords et badigeonnez la surface avec un peu de lait.
- Cuisez dans un four préchauffé à 190° pendant environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et dorée.
- Les 10 dernières minutes, cuisez dans la partie inférieure du four.
- Vérifiez que le fond soit bien cuit avant de sortir le plat du four.
- Servez immédiatement votre tarte aux pommes de terre et provola ou savourez-la à température ambiante, elle est toujours délicieuse.