Ingrédients:
Pour la pâte à gâteau
– 150 g de farine
– 150 g de sucre
– 120 g de beurre
– 2 œufs
– 1 cc de levure
– 4 pommes moyennes vive les Antares!
Pour la croûte caramélisée
– 60 g de beurre
– 70 g de sucre
– 1 œuf
Préparation:
Etape : 1
Épluchez et coupez 3 pommes en morceaux, et la dernière en lamelles
Etape : 2
Préchauffez le four à 200°C, puis faites fondre le beurre
Etape : 3
Ajoutez alors le sucre, un œuf et la moitié de la farine tamisée, mélangez bien
Etape : 4
Finissez d’ajouter le deuxième œuf, le reste de farine et la levure, puis mélangez à nouveau
Etape : 5
Ajoutez ensuite les morceaux de pommes, mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
Etape : 6
Versez le tout dans le moule à gâteau graissé puis disposez joliment les lamelles de pommes en rosace sur le dessus.
Etape : 7
Enfournez 20 minutes
Etape : 8
Un peu avant la fin de la cuisson, préparez la crème.
Etape : 9
Faites fondre le beurre puis ajoutez l’oeuf battu et le sucre. Mélangez et voilà !
Etape : 10
Au bout de 20 minutes, sortez le gâteau du four puis recouvrez le avec la crème
Etape : 11
Baissez la température du four à 180°C, enfournez à nouveau pour une trentaine de minutes.
Etape : 12
Sortez le gâteau aux pommes lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche, et que la croûte a bien caramélisé.
Etape : 13
Vous pouvez enfin déguster votre gâteau aux pommes ! 