Mettez-en plein les yeux à vos convives avec cet écrasé de pommes de terre. Je vous propose d’essayer ce mélange super croustillant, beurré, parfumé, et super faciles à préparer.
Ingrédients:
- 1 kg de petites pommes de terre grenaille
- 2 brins de thym
- 1 branche de romarin
- fleur de sel
- poivre du moulin
- piment d’espelette
- huile d’olive
- beurre
Préparation:
- Allumez le four sur 210°.
- Lavez les pommes de terre grenaille, rangez-les dans un plat à four.
- Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
- Effeuillez les brins de thym et la branche de romarin dessus.
- Parsemez de sel, poivre du moulin et piment d’Espelette.
- Répartissez des noisettes de beurre.
- Ajoutez 1/2 verre d’eau dans le fond du plat et faites cuire environ 1 h.
- A mi-cuisson, écrasez-les avec le fond d’une tasse ou autre.
- Arrosez-les avec le jus de cuisson, ajoutez si nécessaire un peu d’eau et poursuivez la cuisson.