La poêlée pyrénéenne se compose de pommes de terre, de poitrine de poulet fumée et de tomme des Pyrénées. Ce plat est chaleureux aux saveurs gourmandes. La combinaison parfaite des ingrédients de ce menu plaira à toute la famille. Je vous invite à essayer cette recette car elle est étonnamment facile à préparer.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 10 tranches de poitrine de poulet fumée fines
- 2 c à s d’huile d’olive vierge extra sélection
- 250 g de tomme noire des pyrénées
- 1 gousse d’ail
- sel, poivre, persil
- 1 oignon
Préparation :
- Faites revenir les tranches de poitrine fumée coupées en morceaux, l’oignon émincé et l’ail haché dans une sauteuse pendant quelques minutes. Réservez.
- Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles (environ 2mm).
- Faites chauffer l’huile d’olive à la poêle et ajoutez-y les rondelles de pommes de terre.
- Laissez cuire environ 25/30 minutes en remuant très régulièrement.
- Une fois les pommes de terre cuites, salez et poivrez.
- Ajoutez le mélange poitrine fumée/oignon/ail dans la sauteuse et mélangez bien.
- Retirez la peau de la tomme des Pyrénées.
- Coupez le fromage en morceaux et ajoutez le sur les pommes de terre.
- Couvrez la sauteuse d’un couvercle et laisser chauffer à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Parsemez un peu de persil frais haché au moment de servir.