Ingrédients:
- 200g de riz long grain
- 300g de viande hachée de bœuf
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 100g de maïs doux
- 100g de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- 100g de fromage râpé (cheddar ou similaire)
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Directions:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage et égouttez.
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la brunir.
- Incorporez les tomates concassées, le poivron, le maïs, les haricots noirs, le cumin, le paprika et le piment. Salez et poivrez.
- Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
- Mélangez le riz cuit avec la préparation de viande et versez dans un plat à gratin.
- Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche hachée.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Temps total: 40 minutes
Kcal: 450 kcal | Portions: 4