Cette recette est tellement simple et bonne qu’elle vous fera tomber par terre ! Je vous invite à l’essayer pour vous égayer après une journée difficile.
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 10 cl de crème fleurette
- 4 gros poireaux (600 g coupés lavés épluchés)
- 2 gousses d’ail
- 2 brins de thym frais
- 100 g de parmesan
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C
- Épluchez les poireaux.
- Coupez-les en quatre, dans le sens de la longueur, et coupez-les grossièrement en tranches.
- Placez-les dans une passoire et rincez-les abondamment pour éliminer la terre et les impuretés.
- Pelez et coupez finement 2 gousses d’ail.
- Faites chauffer une poêle sur feu moyen avec 2 noix de beurre et un trait d’huile d’olive.
- Mettez l’ail. Prélevez les feuilles de 6 brins de thym.
- Quand l’ail commence juste à colorer, ajoutez le poireau et le thym.
- Mélangez bien, passez sur feu vif, et laissez cuire pendant 10 minutes, le temps qu’ils cuisent et ramollissent.
- Pendant ce temps, râpez 100 g de parmesan.
- Sortez la poêle du feu, assaisonnez de sel et de poivre (doucement sur le sel, vu qu’il y en a dans le fromage).
- Ajoutez 10 cl de crème liquide et la moitié du fromage.
- Mélangez bien la préparation puis versez-la dans un plat allant au four et de taille adaptée pour avoir, au final, une épaisseur de légumes d’environ 2.5 cm.
- Saupoudrez avec le reste du fromage et enfournez pour à peu près 20 minutes de cuisson, le temps que la surface du plat soit bien dorée et appétissante.