Gratin d’Aubergines à la Mozzarella
Ingrédients:
- 2 grandes aubergines, coupées en tranches
- 2 boules de mozzarella, tranchées
- 400g de sauce tomate
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé pour la garniture (optionnel)
Directions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et ajoutez l’ail émincé. Faites revenir pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les tranches d’aubergine et faites-les dorer des deux côtés.
- Dans un plat allant au four, étalez une couche de sauce tomate. Placez une couche d’aubergine par-dessus.
- Ajoutez une couche de tranches de mozzarella et répétez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de mozzarella.
- Saupoudrez de parmesan râpé (si utilisé) et assaisonnez de sel et de poivre.
- Cuisez au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
- Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Durée totale : 45 minutes
Kcal: 275 kcal | Portions : 4 portions