Gratin d’Aubergines à la Mozzarella

Ingredients:

  • 2 grandes aubergines, coupées en tranches
  • 2 boules de mozzarella, tranchées
  • 400g de sauce tomate
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Sel et poivre au goût
  • Parmesan râpé pour la garniture (optionnel)

Directions:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et ajoutez l’ail émincé. Faites revenir pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
  3. Ajoutez les tranches d’aubergine et faites-les dorer des deux côtés.
  4. Dans un plat allant au four, étalez une couche de sauce tomate. Placez une couche d’aubergine par-dessus.
  5. Ajoutez une couche de tranches de mozzarella et répétez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de mozzarella.
  6. Saupoudrez de parmesan râpé (si utilisé) et assaisonnez de sel et de poivre.
  7. Cuisez au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
  8. Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Durée totale : 45 minutes

Kcal: 275 kcal | Portions : 4 portions