Plat traditionnel de la cuisine italienne, le gratin aux aubergines et aux tomates au fromage est un plat synonyme de partage et de convivialité. En famille ou entre amis, cette recette mettra tout le monde d’accord !
Ingrédients :
- 2 Ou 3 aubergines (selon la taille)
- 4 Belles tomates
- 1 Oignon
- 3 Tranches de jambon de poulet cuit
- 1 Bloc de mozzarella
- Gruyère râpé Huile d’olives,
- sel, poivre, ciboulette
Préparation :
- Faites blondir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olives. Rajoutez les aubergines coupées en morceaux et faites les revenir à feu vif pendant quelques minutes, ensuite poursuivez la cuisson à feu doux pendant 20 mn environ.
- Préchauffez le four à 190 °.
- Une fois les aubergines cuites, rajoutez y les tranches de jambon coupées en morceaux.
- Déposer ensuite les aubergines dans un plat à gratin.
- Par dessus mettez la mozzarella coupée en tranches.
- Mettez ensuite les tomates coupées en rondelles, sel, poivre, ciboulette.
- Recouvrez de gruyère râpe et mettez au four pour environ 30 à 40 mn.