Vous êtes à la recherche d’un dessert facile et rapide qui impressionnera vos convives ? Ne cherchez pas plus loin que ce gâteau roulé suisse aux pépites de chocolat! Un Swiss Roll est un gâteau léger enroulé avec une garniture, généralement une pâte à tartiner au chocolat ou de la crème. Ce rouleau super moelleux est prêt en seulement 15 minutes et est parfait pour toutes les occasions. Le gâteau est fait avec seulement quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Tout ce dont vous avez besoin est une poignée de pépites de chocolat, des œufs, du sucre, de la farine et de la pâte de noisette. Le résultat est un gâteau léger et aérien, avec une légère note de chocolat aux noisettes. Miam! Alors qu’est-ce que tu attends? Essayez ce gâteau roulé suisse aux pépites de chocolat dès aujourd’hui !
Qu’est-ce qu’un gâteau roulé suisse?
Un Swiss Roll Cake est aussi appelé Jelly Roll, Cream Roll ou Yule Log. Le gâteau consiste en une génoise légère enroulée avec une ganache au chocolat, de la gelée ou de la crème fouettée.
Conseils
Pour que les blancs d’œufs soient bien fouettés, le bol que vous utilisez doit être propre. S’il y a des résidus graisseux, les blancs d’œufs ne fouetteront pas correctement.
Assurez-vous d’utiliser des œufs frais. Cela garantira des blancs d’œufs parfaitement fouettés. Ajoutez de la crème de tartre, elle stabilise les blancs d’œufs pour créer une meringue stable. Utilisez 1/8 cuillère à café par blanc d’œuf, et si vous n’avez pas de crème de tartre, vous pouvez utiliser du jus de citron (1/2 cuillère à café par blanc d’œuf).
Ne laissez pas le gâteau refroidir avant de le garnir et de le rouler. Si le gâteau est trop froid, il ne sera pas assez mou pour rouler et risque de se déchirer.
Il existe de nombreuses façons de remplir un gâteau roulé suisse. Vous pouvez également le remplir de crème fouettée nature, de peluches de guimauve, de fromage à la crème ou de crème au beurre.
Le gâteau est prêt à sortir du four s’il rebondit après que vous l’ayez piqué avec vos doigts. Si vous le faites trop cuire, il sera caoutchouteux.
Comment conserver le gâteau roulé suisse aux pépites de chocolat
Les restes de Swiss Roll Cake peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Conservez-le dans un récipient hermétique.
Pouvez-vous faire un gâteau roulé suisse à l’avance ?
Ce gâteau roulé suisse aux pépites de chocolat est parfait pour être préparé à l’avance, car le gâteau a besoin de temps pour prendre. Faites cuire le gâteau, étalez-le avec la garniture et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 2 heures. Saupoudrer de sucre en poudre juste avant de servir.
Ingrédients
- ŒUFS 5
- FARINE TOUT USAGE/ORDINAIRE 160g
- SUCRE 160g
- PÉPITES DE CHOCOLAT 120g
- 500G nutell
préparation :
Séparez les œufs. Battre les blancs d’œufs dans un bol propre jusqu’à formation de pics fermes.
- Étape 1
Mettre les jaunes d’œufs dans un bol propre et ajouter le sucre. - Étape 2
Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à consistance légère et mousseuse. - Étape 3
Ajouter la farine et fouetter pour combiner - Étape 4
Incorporer délicatement les blancs d’œufs battus dans la pâte, en veillant à ne pas trop mélanger. - Étape 5
Incorporer les pépites de chocolat. - Étape 6
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C/350°F pendant 10-12 minutes. - Étape 7
Étaler la pâte de noisette sur le dessus du chaud (pas besoin que le gâteau refroidisse au préalable). - Étape 8
Utilisez le papier sulfurisé pour enrouler soigneusement le gâteau. - Étape 9
Laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre en poudre.